Merluza al papillote

Otro experimento que he echo para cenar (hará ahora dos semanas); y ésta me ha gustado un poco a más a mí que la anterior.

Ingredientes (pa 4 otra vez, vagancia de dividir la receta entre dos)

800 grs. de merluza (en tajadas)

2 puerros

2 tomates

8 champiñones

2 zanahorias

4 espárragos

3 dientes de ajo

Sal y pimienta

Perejil picado

Vinagre

Aceite de oliva

Lo cai cacé

Corta en juliana el puerro y la zanahoria. El tomate córtalo en rodajas finas y colócalas sobre un trozo de papel de aluminio doblado por la mitad. Encima pon la verdura en juliana y la merluza salpimentada. Sobre ella los espárragos en tiras y los champiñones troceados. Sazona y riega con un chorrito de aceite.

Cierra el papel de aluminio herméticamente, doblando los bordes. Mete a horno caliente 15 minutos a 170 - 180º.

Mientras horneas, en una sartén con un chorrito de aceite, prepara un sofrito con los dientes de ajo. Fuera del fuego echa un chorro de vinagre y perejil picado. Cuando el pescado este listo, agrégale por encima el sofrito y sirve.

Ésto lo hice todo tal cual, lo único que no me acabé de quedar bien del todo fue el corte de las zanahorias, que me quedaron un poco demasiado gruesas, pero por lo demás creo que quedó todo bastante bien...

Sorpresa de patata con salchichas y queso

Desde que me he ido a vivir con Rasetsu (un beso), me ha dado por intentar cocinar alguna cosilla, para variar nuestra alimentación :P. Y como todo al que le cuesta pasar de freír un huevo empiezo buscando recetas por donde puedo. Y adivinad dónde las hay a patadas: sí, he tirado de Arguiñano lo confieso XD.

A partir de ésta semana sus colgaré fotos (hechas tristemente con el mobil) de lo que vaya haciendo para comer, a ver si progreso XD. Y os pondré debajo la receta, que si yo he podido, puede hasta un mono bizco con una mano atada a la espalda, así que ya sabéis, a probar!

Ingredientes (pa 4, así tenéis pa dos días vía microondas XD):

4 patatas
4 salchichas
125 grs. de queso
1 manzana reineta
2 morrones rojos
3 dientes de ajo
aceite virgen extra
pimienta
perejil

Lo cai cacé:

Pon a asar los pimientos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y sal durante 30 minutos a 200º C. Pela los pimientos, córtalos en tiras y colócalos en una fuente. Añade un diente de ajo picado y un chorrito de aceite. Mezcla y reserva.

Saltea la manzana cortada en daditos en una sartén con una gotita de aceite. Abre las salchichas por la mitad, retira la carne y ponla en un cuenco. Agrega la manzana dorada y el queso en taquitos. Mezcla bien y condimenta con sal y pimienta negra.

Pela y abre las patatas por la mitad, vacíalas con la ayuda de un saca-bolas. Rellena los huecos con la mezcla de salchicha, manzana y queso y reconstruye las patatas. Sazona y úntalas con aceite. Envuelve las patatas en papel de aluminio y hornéalas durante 35-40 minutos a 200º C.

Sirve las patatas rellenas, acompaña con la ensalada de pimientos y decora con una ramita de perejil.

(Viva el copy-paste XD), yo pasé de los pimientos y de decorar con perejil, pero creo yo que salieron bastante decentes...