Dirk Gently T1

Rasetsu vuelve al blog un tiempo después, en ésta ocasión para comentaros una serie un tanto particular. Os dejo con ella.

Ésta es una serie de Netflix que me llamó la atención, primero porque el actor principal es Elijah Wood, parecía de humor y tiene sólo 8 capítulos en la temporada que hay hasta el momento.

A medida que visionaba el primer capítulo me parecía una serie más extraña y que cada vez entendía menos. En el primer capítulo Todd (Elijah Wood) ya empieza con mal pie, su casero le destroza el coche argumentando que no le ha pagado, y él no puede hacer nada para evitarlo.

Su día en el trabajo no puede ser más extraño, trabaja como botones en un hotel, donde ese mismo día se produce un asesinato múltiple que él, por desgracia, descubre. A raíz de esto es despedido, sin dinero, y es avisado por dos detectives a cuál más extraño (y, a decir también, singular), que no escapara de la ciudad, que sería vigilado. A partir de ahí aparecen más personajes, como el mismo Dirk Gently, Amanda, Farah, y unos malos muy extraños a conjunto con la serie…

Personajes:

Todd Brotzman: el personaje principal de esta serie es un buen chico que vive sólo y que tiene que ayudar económicamente y logísticamente a su hermana, que no vive con él. Igual que yo, mientras avanza la serie él no entiende la mitad de lo que le está pasando (quizá por esto no he dejado la serie). Sólo sabe que se le está liando la vida, que las cosas no le están saliendo bien y que está conociendo a gente muy rara XD.

Dirk Gently: aparece cuando el bueno de Todd vuelve a casa después de ser despedido y hace, casi obliga, que Todd se vuelva su ayudante, pues le hace saber que es un detective “holístico” y está investigando el asesinato del hotel. Este personaje me cayó mal de entrada, posiblemente porque me parece que el actor hace una actuación forzada, ya no sé si a propósito, pero es una de las cosas que a punto ha estado de echarme de la serie, aunque hacia el final me ha gustado más.

Amanda: la hermana de Todd que vive sola pero que no sale de casa, ya que tiene una enfermedad que le hace imaginarse cosas malas, como que de repente se mira su mano y ésta está ardiendo… Todd mismo tenía la enfermedad hace tiempo pero se curó.

Farah: una chica con una aparición que es tan extraña como la manera que se libera de la situación en la que aparece… Ayudará a Todd y Dirk en su investigación, ya que está interesada en encontrar a la hija del asesinado.

Pareja de detectives: un chico joven y un señor mayorcete que se retroalimentan en su manera de trabajar. Investigan los hechos del hotel y son muy leales el uno al otro.

Malos: parece haber una organización/secta que puede intercambiar almas de un cuerpo a otro y que quiere aniquilar a Dirk, lo que es la clave de la serie.

Asesina y negro: Ella es una chica que si necesita asesinar a alguien lo hará sin problema, ya que además, tiene el poder de evitar las balas, aunque le apunten directamente no se ve afectada. Cree que tiene que matar a un tal Dirk Gently. Él ha sido raptado por ella. Al principio él quiere huir de ella pero finalmente la quiere acompañar.

Dirk, Farah y la asesina parecen tener un pasado común.

Recomiendo la serie para los que le haya interesado el argumento o le interese ver algo de Elijah Wood. Si la empezáis a ver y tenéis un mínimo de curiosidad por saber a donde llegará, seguidla, que, al menos a mí, va a mejor hacia el final, más que nada porque empiezas a entender todo.

Valoración Media Followmytv: 8,40.

Valoración Media Imdb: 8,3

Bizcocho de chocolate con relleno de chocolate y membrillo

Esta receta la he hecho de un libro que me regalaron, que se llama “Pasión por las tortas” de Miriam Becker. El bizcocho está realmente bueno, y si le pones el relleno y la cobertura, uhmmm…

Ingredientes del bizcocho:

5 huevos

180g de azúcar

150g de harina

3 cucharadas de cacao puro en polvo (cucharadas soperas rasas)

2 cucharaditas de levadura en polvo

50g de mantequilla derretida o aceite (yo le puse mantequilla)

Batimos los huevos con el azúcar hasta que multipliquen por tres su volumen adquiriendo textura muy esponjosa, por lo menos debe estar unos 5 minutos con la batidora a tope. Este paso es muy importante para que luego el bizcocho sea esponjoso. Podemos encender ya el horno para que se precaliente a 160ºC.

En este momento podemos aprovechar y untar de aceite o mantequilla el molde para que sea más fácil desmoldar el bizcocho luego. También se puede usar papel de horno, lo que uno tenga a mano.

Por otro lado en un bol pondremos la harina, el cacao y la levadura juntos y lo mezclamos con una cuchara o unas varillas, suavemente para que no nos salga volando y quede bien mezclado.

Entonces echamos con cuidado la mezcla de la harina, cacao y levadura a los huevos y con una espátula vamos haciendo movimientos envolventes para que se vaya mezclando. Hay que hacerlo con suavidad para no estropear la textura que habíamos conseguido con los huevos. Al final, cuando ya esté todo unido echamos la mantequilla y lo seguimos mezclando igual hasta que se incorpore. Ya lo podemos echar al molde (de unos 24cm de diámetro/lado) y lo llevamos al horno. Yo lo dejo unos 40 minutos ya que más tiempo se empezaría a secar, pero cada horno puede variar de temperatura y tiempo. Todo es probar, lo que dice el libro es “temperatura mínima” unos 45 minutos.

Ingredientes para el relleno:

250ml de leche

80g de azúcar

2 yemas

1 cucharada de fécula de maíz (yo no tenía y puse Maizena)

1 cucharadita de gelatina sin sabor

120g de chocolate para taza (el que venden en tableta)

100g de dulce de membrillo

100g de nata líquida

En un cazo ponemos la leche, el azúcar, las yemas, la fécula de maíz y la gelatina. Ir cocinando a fuego medio removiendo a la vez hasta que espese. Lo retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado. Mezclamos hasta que se incorpore. Le añadimos el membrillo que antes hemos ablandado con un tenedor o similar. Lo mezclamos hasta que se incorpore y lo dejamos enfriar. Batir la nata pero sin dejarla montada del todo, agregarla a la otra mezcla y unir hasta que quede homogéneo. Se puede pasar por un tamiz para que no nos quede ninguna semilla de membrillo.

Volvemos al bizcocho y lo cortamos en 2/3 capas, según nos haya salido de alto y lo rellenamos de la mezcla de membrillo.

Como cobertura se puede hacer una crema chantilly, que suena complicada pero no es:

Ingredientes para la crema chantilly:

200ml de nata bien fría

40g de azúcar glass

Unas gotas de vainilla

Ponemos todo junto en un bol (si lo podemos tener frío previamente junto con las varillas en la nevera mejor) y montamos hasta que al levantar las varillas quede un pico de nata que se aguante. Untamos sobre el bizcocho montado y le podemos poner la decoración que queramos, yo puse cacao espolvoreado.

¡Y a comer!

Tarta dos chocolates con base de bizcocho

¡Buenos días! Ya vuelvo a estar aquí con otra receta que me gustaría que probarais. Como ya intuí, mi sección es muy poco habitual, pero intentaré compartir cualquier receta que me haya gustado hacer o me “medio invente”, como la de hoy. No esperéis que me invente las recetas completas, que yo ya tengo suficiente con reproducir las de otros XD.

La receta de hoy es combinación de dos recetas que he hecho anteriormente, una es muy conocida en la red (tarta tres chocolates) y la otra es originalmente un tronco de navidad (receta original). La tarta original lleva una base de galleta y son tres capas de chocolate, lo que acaba resultando un poco pesado entre la galleta y los chocolates, sobre todo si la comes de postre, jeje. Y además es cansada por el tema de estar removiendo la mezcla en el fuego, se hace largo. Luego del tronco, que hice por navidades, me sorprendió el bizcocho que hacía servir, es de chocolate y está buenísimo. Así que pensé en sustituir la capa base de galletas por el bizcocho y poner dos capas de chocolate en vez de tres. Tuve éxito con la receta, así que vamos allá con mi método ;).

Ingredientes:
Para el bizcocho:

- 3 huevos.

- 115 gr de azúcar.

- 85 gr de harina.

- 2 cucharadas de cacao en polvo.

- 1 cucharada de agua caliente.

Para las dos capas de chocolate:

- 150 gr de chocolate negro ó 150 gr de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco
- 500 ml de nata para montar (250 ml + 250 ml, separados)
- 500 ml de leche entera (250 ml + 250 ml, separados)
- 2 sobres de cuajada Royal
- 50 gr de azúcar (ó 50 gr + 50 gr separados si queremos la capa de chocolate blanco más dulce)

Utensilios recomendados:

- Molde desmontable de diámetro 24 cm.

- Batidora.

- Un par de cazos para poner al fuego.

- Batidor de varillas y espátulas de silicona para mezclar y aprovechar todo.

Procedimiento:

Bizcocho: Encenderemos el horno a 200º. Batiremos los huevos junto con el azúcar, con ayuda de las varillas de la batidora, a velocidad muy alta; hasta que la mezcla esté pálida y muy esponjosa.

Tamizaremos la harina y el cacao y le agregaremos la mitad de estos dos ingredientes y lo mezclaremos, agregando después la otra mitad. Unimos todo muy bien hasta que consigamos una mezcla con una textura uniforme. Agregaremos, finalmente, el agua.

Echamos a un molde desmontable (importante para esta tarta que sea desmontable) con papel de horno y hornearemos 10-12 minutos. 

Capas:

Ponemos a fuego medio/alto 250ml de nata. En los 250ml de leche deshacer el sobre de cuajada que añadiremos después. Añadimos a la nata 50 gr de azúcar + 150gr de chocolate negro o con leche y removemos hasta que se deshagan completamente. Añadimos el sobre deshecho con la leche y volvemos a remover (no debe llegar a hervir o se aparta justo cuando veamos alguna burbuja).

Lo echamos directamente sobre la base de bizcocho. Cuando veamos que ha cuajado un poco, con un tenedor rallamos/pinchamos la superficie para que la siguiente capa se agarre más.

Procedemos igual con la capa de chocolate blanco, pero lo debemos echar sobre la primera capa usando una cuchara al revés para que no caiga directamente y se mezclen las dos capas.

Esperar un día (mínimo 4h), desmoldar y adornar.

¡Que aproveche!

Galletas de vainilla y chocolate

¡Hola! Hoy toca hacer unas galletuelas de vainilla y chocolate ricas, ricas, como diría Arguiñano. Esta receta la saqué de un libro llamado “500 delicias de chocolate”, que tiene recetas básicas y luego variaciones de estas recetas.

Estas galletas llamaron mi atención ya por la foto, y la receta no es muy complicada, y aunque tiene varios pasos que hace que se alargue, merecen la pena.

--> Ingredientes para la masa de vainilla:
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
½ yema
½ cucharadita de café de esencia de vainilla
175 gr de harina

--> Ingredientes para la masa de chocolate:
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
½ yema
165 gr de harina
28 gr de cacao en polvo (yo siempre uso el de 98% de Afrikao del Comerç Just/Comercio Justo)

Además necesitaremos un poquito de leche y para hacerlo más cómodo, papel de horno.

Procedimiento:

Primero haremos la masa de vainilla mezclando la mantequilla con el azúcar, y posteriormente la ½ yema, el chorrito de esencia de vainilla y la harina. Al principio lo podemos ir mezclando con una espátula de silicona y cuando ya no podamos debemos echarlo sobre el mármol de la cocina y manejarla con las manos hasta que quede una masa uniforme con todo bien mezclado. Le hacemos forma de bola y la envolvemos con film.

Para hacer la masa de chocolate hacemos igual que la otra masa, pero añadiendo el cacao.

Tenemos que meter las dos bolas bien envueltas en la nevera unos 20 minutos. Al sacarlas estiraremos sobre el papel de horno en el mármol la masa de vainilla hasta que haga unos 25x18cm (yo lo hago un poco a ojo) y pintaremos por encima el poquito de leche que hayamos preparado. Acto seguido debemos estirar la otra masa hasta que haga las mismas medidas y la pondremos encima de la otra. Pondremos otro papel sobre las masas y con un rodillo/botella las estiraremos un poquito más. Cuando acabemos debemos enrollar las masas a lo largo (si queremos muchas galletas pero más pequeñas) o a lo ancho (si queremos pocas galletas pero más grandes). Volvemos a envolver las masas en film y las metemos unos 30 minutos en la nevera.

Antes de sacar el rollo de masa debemos encender el horno a 180ºC. Sacamos el rollo, lo desenvolvemos y vamos cortando galletas de más o menos 1cm de ancho. Las vamos colocando con unos 4cm de separación sobre papel de horno o un mantel de silicona en la bandeja. Es posible que os salga una cantidad para dos bandejas. Lo meteremos unos 10 ó 12 minutos en la parte media-baja del horno. Veremos que se expanden un poquito y las sacaremos si están ligeramente doradas. Cuando las saquemos debemos esperarnos unos 5 minutos y pasarlas a una rejilla para que se acaben de enfriar. Si las movéis antes de esos minutos es posible que se os rompan, hay que tener cuidado. Y cuando se enfríen… ¡a zampárselas!

Hoy hacemos cupcakes de vainilla y limón

¡Hola amigos frikis! No podía tardar en compartir con vosotros la receta de unos cupcakes que me han parecido estupendos, ricos y fáciles de hacer. Los cupcakes están de moda, son ese tipo de madalenas que suelen ser más bien planitas que en punta por arriba, y suelen llevar por encima decoración, ya sea un icing (una mezcla de mantequilla con azúcar glass y algún sabor, básicamente, que hay muchos tipos), fondant (pasta dulce que se puede moldear), ganaché (crema de chocolate o similar para cubrir o rellenar pasteles), nata, merengue… en fin, donde llegue la imaginación. A mí desde hace tiempo que esto de los cupcakes me ha enganchado y me encanta ver muchas fotos y recetas, hay algunas que te dejan con la boca abierta, son una pasada. Eso sí, entre el cupcake y la decoración, hay mucha mantequilla, ya sabemos de dónde viene este dulce (sí sí, ya lo sabéis, de U.S.A.). Yo a estos no les pongo nada, que ya están ricos solos.

Ingredientes (receta original):
152 gr de mantequilla (la debéis sacar bastante antes de la nevera)
351 gr de azúcar
2 huevos (yo he puesto de los grandes, talla L)
384 gr de harina de repostería tamizada
10 gr de levadura en polvo
½ cucharada de café de sal (o una pizca)
1 cucharada de café de extracto de vainilla (yo uso el de Vahiné)
295 ml de leche (yo he usado de la entera)
½ cucharada de café de ralladura de limón

Procedimiento:
Explica que primero se preparen los moldes. Yo no tengo bandejas de moldes de cupcakes/madalenas como ella, así que pongo los papelillos (los compré en el Ikea) dentro de unos moldes de madalena individuales de silicona y los pongo sobre la bandeja del horno (la que no es rejilla). Con esta receta me salen 25 cupcakes grandecitos. Se debe precalentar el horno a 175 ºC. En un plato o bol se pone la harina con la levadura y la sal tamizadas a ser posible con el tamizador o con un colador, y se mezcla con una cuchara para que la levadura se reparta bien. Se reserva.
En otro bol se mezcla la mantequilla con el azúcar. Si no habéis sacado un tiempo antes la mantequilla de la nevera vais a sudar la gota gorda para hacer esto. Es la peor parte de las recetas de cupcakes, os tiene que quedar de textura pomada, así que cuesta un poco. Con tanto azúcar a mí no me queda pomada, me queda casi pomada. Lo suelo hacer con una lengua de silicona, porque con la batidora es complicado al principio, al menos. Bien, ahora hay que echar en esta mezcla los dos huevos, uno a uno y ya batir bien con la batidora entre cada uno. Siempre a velocidad baja. Se añade la vainilla y se bate otra vez. Ahora vamos alternando una parte de harina-batir-una parte de leche y luego la ralladura de limón hasta que esté todo ya mezclado.
Finalmente se rellenan los papelillos quedando más o menos un dedo libre de papelillo. Para esto me sirvo de dos cucharas soperas o del utensilio de hacer bolas de helado, curiosamente va bien. Acto seguido los ponemos a media altura en el horno (yo lo hago así, pero cada horno es único y a lo mejor os va mejor en la parte baja) y le programáis 20-25 minutos. Yo le pondría 20, miraría con un palillo y si sale limpio ya están, si no añadir unos minutos más. Ya os dejo la foto de estos ricos cupcakes y para cualquier cosa ¡los comentarios!:

¡Hasta la próxima!

P.D.: ¡Felicidades cariñu!

Bizcocho de yogur

¡Saludos de nuevo! Hoy os traigo una receta que es posible que conozcáis, puesto que es famosilla: es el bizcocho de yogur. Se le llama así por que a parte que lleva un yogur, se usa el mismo vaso del yogur para medir otros ingredientes. Es muy fácil de hacer y te saca de algún apuro ;)

--> Ingredientes:

3 huevos
1 yogur natural (o de frutas: limón, fresa…)
2 vasos (de yogur) de azúcar
3 vasos (de yogur) de harina de repostería
½ vaso (de yogur) de aceite de girasol (también se puede usar de oliva si os falta el otro, pero queda un poco más fuerte de sabor).
1 sobre de levadura (yo uso la Royal, 16gr)
1 pizca de sal (es justo lo que puedes retener entre una punta del dedo y otra)

--> Ingredientes opcionales:

Ó 15gr de cacao en polvo (yo uso uno con más del 98% de cacao, el cacao Afrikao del Comerç Just/Comercio Justo)
Ó unas 3 barritas de chocolate fondant Nestlé postres
Ó 10gr de té verde matcha cook (yo compré este té de The Matcha House, junto con otro matcha para infusión –no era del más caro- y me han salido muy buenos)


--> Procedimiento:

En un bol se echan los huevos, el yogur, el azúcar, el aceite y la sal. Se baten bien con la batidora. A parte, en otro bol o plato hondo se echa la harina y la levadura tamizadas a ser posible con el tamizador o con un colador, y se mezcla con una cuchara para que la levadura se reparta bien.

Cuando la masa líquida esté batida le echamos ésta poco a poco. Yo tengo una batidora nueva con pie ya que está fija al mármol y el bol gira mientras bate, por lo que puedo ir echando los secos poco a poco. Si tenéis la batidora de toda la vida no importa, yo lo hacía así antes, lo echáis de una vez pero con delicadeza sobre la masa líquida y batís con las varillas, hasta que esté bien unido todo.

El molde que podéis usar es uno redondo con base desmontable o cualquiera de silicona. Si es metálico tendréis que untarlo con mantequilla (la justa, no os paséis) y luego espolvorear harina. Si es un molde de silicona en principio no hace falta, pero ojo cuando desmoldéis, que se puede quedar un pelín enganchado si el molde tiene muchos surcos.

Ahora se reparte la masa en el molde y se mete en el horno en la parte media, con calor arriba y abajo (el símbolo normalmente es un “=”), a 180ºC 35 min. No se debe abrir el horno antes de que pasen 30 min. Ya que podría bajarse. Cuando pasen los 35 min. Debéis comprobar que esté cocido con un palillo, pincháis y si el palillo sale seco… voilà! Ya tenemos nuestro bizcochito. Si sale un poquito mojadito es cuestión de ponerle unos 5 min. más y volver a repetir la operación con el palillo. Tenemos que estar pendientes del horno, que no se nos pase.



--> Procedimiento opcional:

Si queréis ponerle algún ingrediente de los opcionales que he nombrado, solo tenéis que separar la masa en 2 mitades aproximadamente cuando esté acabada de mezclar con todos los ingredientes y mezclar en una de las dos el cacao en polvo o el té matcha. Luego echar en el molde las masas alternándolas. Si es el chocolate fondant lo tendremos que deshacer en el microondas o en un cazo al baño maría en el fuego, echarlo a una de las dos masas y mezclar. Seguir el mismo procedimiento con el molde y el horno. Es posible que con el chocolate fondant tarde un poco más en cocerse.

Para que veáis el corte de uno con matcha:
Para adornarlo le podéis espolvorear azúcar glass o chocolate fondant deshecho, o chocolate deshecho y luego nata… Os podéis inventar casi de todo, según lo que tengáis en casa :)

Para alguna duda, comentadme lo que queráis.

¡Hasta otra!

P.D.: Si os interesan las palmeritas ya tienen foto de los pasos intermedios ;)

Aparece Rasetsu y con receta

Saludos, familia, soy Rasetsu y me han invitado a escribir aquí.

Alguno que otro ya me conocerá por mi lado "minekuriense", que en su día fui una freak de Minekura y tenía una web y todo, y Darlan no ha querido quitar el link a ella de su blog, a pesar de que murió hace tiempo, pero aún podéis entrar y ojear un poco, que en su día me lo curré :P

Vamos al tema que hoy interesa. Resulta que de repente me interesé por hacer algún dulce-postre-desayuno-merienda de tanto en cuanto, y como Darlan aún no ha perecido envenenado y parece que le gustan y todo, pues quizá sea que no se me da tan mal XD. Después de alguna insistencia por su parte he accedido a escribir algo por aquí, a ver cuánto dura.

Hoy os explicaré como hacer algo que parece complicado por el resultado y que es tan fácil que si no lo conocíais casi os va a sorprender un poco y todo. Hay que decir que no es una receta mía, por que eso sería demasiado, pero es una manera de corroborar que esas recetas son auténticas y pueden salir bien (ya he tenido algún disgusto, pero eso son cosas bien normales en este tema).

Pues bien, vamos a hacer unas palmeritas de hojaldre, para ello necesitáis lo siguiente:

1 lámina de hojaldre de las que venden en el súper (a mí me gusta la de La Cocinera, pero he leído por ahí que la del Lidl está muy rica)
Azúcar a mansalva

Opcional: Chocolate fundido fondant, con leche, blanco, negro... el que queráis.

Procedimiento:

Abrís el paquete de hojaldre y lo estiráis sobre el mármol de la cocina. Este tipo de pastas ya lleva papel de horno, lo que es muy útil. Tomad por banda el bote del azúcar y con una cuchara echáis encima de la lámina de hojaldre, bien extendida y por toda su superficie. Ahora viene "lo difícil", se trata de calcular más o menos la mitad de la lámina (yo sólo he encontrado redondas, pero se ve que hay cuadradas, que van mejor) verticalmente, y doblamos los extremos a lo libro, cada lado hacia el centro. Le volvemos a echar azúcar por donde no veamos y volvemos a doblar hacia el centro, le echamos más azúcar y pasamos un poquito un vaso o rodillo por encima, sin apretar a penas, es para que coja mejor el azúcar. Doblamos ya la última vez, que será cerrando un lado sobre otro (foto abajo) y volvemos a echar azúcar por un lado y por el otro. Así ya tenemos prácticamente todo hecho. El "rollito" que nos ha quedado hay que ir cortándolo transversalmente de 1 centímentro de gordura más menos.

Cada trocito lo giraremos para ponerlo sobre el mismo papel de la lámina como en la foto siguiente:


(A que tienen un aspecto feote ^_^).

Hay que dejarlo unos 10 min. en la parte media del horno y con calor arriba y abajo, hasta que cojan cierto color por la parte inferior. Se les da la vuelta (si te cuesta es que no es el momento) y se dejan unos 2 min. más, hasta que tengan el tono de la siguiente foto. La magia del hojaldre es que se expande, y siguiendo las leyes de la naturaleza lo hace en todas dimensiones, así que nos quedaran redonditas:

Se me olvidaba, si queréis hacerlas con chocolate, sólo tenéis que poner en un cazo la cantidad de chocolate que queráis y hacerlo al baño María, es decir poner este cazo dentro de otro u olla más grande con agua, que llevaréis a hervir un poco. El calor deshará el chocolate. Si lo veis bastante deshecho, lo sacáis y lo renovéis un poco, que se acabará de deshacer (que no se os queme). También se puede deshacer en el microondas en un recipiente apto a temperatura muy baja, poco tiempo y se repite si se necesita, pero no os paséis tampoco. Teniendo las palmeritas ya frías, mojáis una parte de ellas dentro del chocolate y las dejáis sobre el papel otra vez. El chocolate tardará un rato en endurecerse, así que paciencia. ¡Están muy ricas!

Bueno, ya he acabado, me doy cuenta que no debo enrollarme tanto, que sino Darlan me echa, jeje.

Un saludo!

P.D.: ¡Maldita MangaLine! Desaparece de una vez y vende tus licencias, joer.